On je kuvar i vlasnik indijskog restorana koji nosi dve Mišlinove zvezde.
Poznat je i po tome što je indijsku uličnu hranu pretvorio u fine obroke.
Kaže da se smatra da se indijska hrana vrti oko karija, ali ona je više od toga.
„Ja sam Indijac i ponosniji sam na svoju kuhinju od bilo koje druge, a indijska hrana prevazilazi granice karija“.
